website Przejdź do treści
DARMOWA WYSYŁKA PRZY ZAMÓWIENIACH POWYŻEJ 150zł !
SZYBKA DOSTAWA
DARMOWA WYSYŁKA PRZY ZAMÓWIENIACH POWYŻEJ 150zł !
SZYBKA DOSTAWA
DARMOWA WYSYŁKA PRZY ZAMÓWIENIACH POWYŻEJ 150zł !
SZYBKA DOSTAWA
DARMOWA WYSYŁKA PRZY ZAMÓWIENIACH POWYŻEJ 150zł !
SZYBKA DOSTAWA
DARMOWA WYSYŁKA PRZY ZAMÓWIENIACH POWYŻEJ 150zł !
SZYBKA DOSTAWA
DARMOWA WYSYŁKA PRZY ZAMÓWIENIACH POWYŻEJ 150zł !
SZYBKA DOSTAWA

Zielona herbata vs. Matcha: co je różni?

Dwa napoje bogate w antyoksydanty z licznymi korzyściami zdrowotnymi. Ale... co je różni?

Zbiory Zielonej Herbaty

W uprawie zielonej herbaty liście są zbierane przez doświadczonych zbieraczy herbaty wczesnym rankiem, gdy ich zawartość komórkowa jest najdelikatniejsza. Idealnie, odbywa się to w chłodniejszych miesiącach.

Następnie liście są ważone i parowane w kanałach w kształcie beczki, gdzie para pod wysokim ciśnieniem zmiękcza liście i pokrywa je ich własnymi płynami komórkowymi. Potem następuje proces wstępnego suszenia, który zatrzymuje dalsze reakcje chemiczne w komórkach liści i przygotowuje je do procesu suszenia.

Liście są następnie zwijane, co inicjuje proces utleniania, w którym komórki pękają, a sok się miesza, zanim przejdą do prażenia. W tym kroku maszyna usuwa wilgoć z liści.

Jednym z ostatnich etapów jest suszenie i formowanie, które odbywa się za pomocą maszyny o okrągłym kształcie. Na koniec herbata jest przesiewana i klasyfikowana, oddzielając powstałe cząstki według kształtu i rozmiaru, aby uzyskać różne gatunki zielonej herbaty.



Zbiory Herbaty Matcha

Proces uzyskiwania matchy jest bardziej skrupulatny i dłuższy w porównaniu do zielonej herbaty. Idealnie, odbywa się to w miesiącach wiosennych i jesiennych.

Dwadzieścia dni przed zbiorem cała plantacja zielonej herbaty, która później stanie się matchą, jest przykrywana. Ta technika zwiększa koncentrację chlorofilu, teaniny, kofeiny i aminokwasów, pozwalając herbacie na zdobycie tych niezbędnych składników odżywczych. Następnie te liście są ręcznie zbierane, wybierając tylko najlepsze.

Do tego momentu matcha nie została jeszcze wyprodukowana; proces zaczyna się w następnym kroku. Liście są poddawane parowaniu i oddzielane od łodyg.

Następnie liście są mielone na bardzo drobny proszek. Proces jest tak skrupulatny, że kamienny młynek może wyprodukować tylko 40g matchy w ciągu godziny.

Jak Spożywać Zieloną Herbatę

Aby cieszyć się dobrą filiżanką zielonej herbaty, podgrzej wodę, aż prawie się zagotuje, wlej ją do filiżanki i dodaj herbatę do zaparzenia na nie więcej niż 3 minuty.

Wielu miłośników zielonej herbaty dodaje cytrynę, miód lub imbir, aby wzmocnić jej właściwości i zmienić smak.

Jak Spożywać Herbatę Matcha

W przeciwieństwie do zielonej herbaty, matcha nigdy nie powinna być zaparzana, lecz dodawana bezpośrednio do wody. Wsyp gram herbaty matcha do filiżanki, dodaj trochę płynu, z którym ją zmieszasz, i rozpuść za pomocą bambusowej lub elektrycznej trzepaczki. Po rozpuszczeniu dodaj resztę płynu.

Jeśli chodzi o różne opcje spożywania matchy, stało się popularne na Zachodzie, aby cieszyć się nią z mlekiem, tworząc słynne matcha latte. Niezależnie od tego, czy z mlekiem krowim, czy roślinnym, matcha doskonale się komponuje. Inne sposoby jej spożywania to z wodą (tradycyjna metoda), z sokiem lub w postaci koktajli i smoothie.

Matcha jest również włączana do niezliczonych przepisów, takich jak ciasteczka, tiramisu i wiele innych.



Właściwości Zielonej Herbaty i Matchy

Chociaż można by się spodziewać, że matcha, pochodząca z zielonej herbaty, będzie miała te same właściwości, nie jest to całkowicie prawda. Chociaż oczywiście mają tę samą bazę, główna różnica polega na tym, jak te dwie odmiany z tej samej rośliny uwalniają swoje składniki odżywcze.

W zielonej herbacie liście i łodygi są łączone do zaparzenia, podczas gdy w matchy wybierane są tylko najlepsze liście, oddzielane od łodyg i przekształcane w proszek. Dodatkowo matcha jest rozpuszczana, a nie zaparzana.

Ten skrupulatny proces oznacza, że przy zaparzaniu zielonej herbaty spożywasz tylko 10-20% składników odżywczych rośliny, podczas gdy przy porcji matchy (jeden gram) spożywasz 100% składników odżywczych, maksymalizując jej korzyści.

Dwa Napoje, Jedno Wielkie Źródło Zdrowia

Jak widać, subtelne różnice między zieloną herbatą a matchą sprawiają, że są to bardzo różne napoje, choć oba są pełne korzyści zdrowotnych.

Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, zacznij wypełniać swoje poranki zdrowiem i energią, wybierając zieloną herbatę lub matchę, która maksymalizuje korzyści tej pierwszej.
Leave a comment

Your email address will not be published..

Inne artykuły

Wybierz opcje