Matcha to rodzaj japońskiej zielonej herbaty w proszku, wytwarzanej z liści Camellia sinensis uprawianych w cieniu przez ostatnie tygodnie przed zbiorem. Ten proces zacieniania zwiększa produkcję chlorofilu i L-teaniny, nadając jej charakterystyczny intensywny zielony kolor i unikalny profil smakowy.
W przeciwieństwie do tradycyjnej zielonej herbaty, gdzie liście są zaparzane i wyrzucane, w przypadku matcha spożywasz cały liść zmielony na ultradrobny proszek. Oznacza to, że otrzymujesz 100% składników odżywczych rośliny, nie tylko te, które rozpuszczają się w wodzie.
Pochodząca z Chin i udoskonalona w Japonii przez ponad 800 lat, matcha jest sercem japońskiej ceremonii herbacianej (Chanoyu). Dziś jej wszechstronność uczyniła ją niezbędnym składnikiem zarówno do tradycyjnego przygotowania z chasenem (bambusową trzepaczką), jak i do latte, smoothie, wypieków i przepisów kulinarnych.
Korzyści z herbaty matcha
Matcha wyróżnia się niezwykłą koncentracją antyoksydantów, szczególnie katechin takich jak EGCG (galusan epigallokatechiny), silnego związku przyczyniającego się do ochrony komórek. Jedna miska matcha zawiera równowartość antyoksydantów z 10 filiżanek konwencjonalnej zielonej herbaty.
Trwała energia bez nerwowości: Naturalna kombinacja kofeiny i L-teaniny zapewnia stan czujności umysłowej, który może trwać od 4 do 6 godzin, bez typowych dla kawy skoków i spadków. L-teanina promuje relaksację bez senności, tworząc stan spokojnego skupienia idealny do pracy i nauki.
Wsparcie metabolizmu: Różne badania sugerują, że katechiny w matcha mogą przyczyniać się do termogenezy i utleniania tłuszczów podczas ćwiczeń, czyniąc ją sojusznikiem dla osób chcących utrzymać zdrową wagę.
Całościowy dobrostan: Matcha dostarcza witamin (A, C, E, K), minerałów, błonnika i chlorofilu. Jej regularne spożycie jest związane ze wsparciem układu odpornościowego, zdrowiem sercowo-naczyniowym i jasnością umysłu. Ponadto zawartość L-teaniny sprzyja produkcji fal mózgowych alfa, związanych ze stanami medytacji i kreatywności.
Jaką matchę kupić w zależności od celu
Jeśli szukasz zamiennika kawy: Wybierz matchę w gatunku original lub premium. Ich profil smakowy doskonale komponuje się z mlekiem (roślinnym lub zwierzęcym) do przygotowania kremowych matcha latte, które zapewnią ci stabilną energię przez cały poranek.
Jeśli chcesz tradycyjnego japońskiego doświadczenia: Każdy z naszych gatunków ceremonialnych (original, premium lub reserve) zapewni autentyczne doświadczenie. Reserve oferuje najdelikatniejszy i najbardziej wyrafinowany smak dla purystów, podczas gdy original i premium zapewniają doskonałą jakość z własnym wyrazistym charakterem.
Jeśli trenujesz lub uprawiasz sport: Matcha premium lub reserve spożyta 30-45 minut przed ćwiczeniami może poprawić twoją wydajność i koncentrację. Stopniowe uwalnianie energii jest idealne do treningów wytrzymałościowych.
Jeśli gotujesz lub pieczesz: Nasza matcha kulinarna jest specjalnie zaprojektowana do przepisów. Jej profil smakowy jest sformułowany tak, aby błyszczeć po zmieszaniu z innymi składnikami i oferuje najlepszy stosunek jakości do ceny przy częstym użyciu w kuchni.
Jeśli jesteś nowy w świecie matchy: Zacznij od gatunku premium. Jest wystarczająco delikatna, by pić ją samą, jeśli chcesz poznać czysty smak, ale też wystarczająco wszechstronna do latte, jeśli wolisz bardziej stopniowe wprowadzenie.
Różnica między matchą original, premium i reserve
Główna różnica między naszymi gatunkami ceremonialnej matchy polega na czasie zbioru i selekcji liści, czynnikach określających profil odżywczy, smak i teksturę. Wszystkie trzy — original, premium i reserve — są gatunku ceremonialnego, odpowiednie do tradycyjnego przygotowania.
Matcha Original: Zbierana jesienią, ta ceremonialna matcha oferuje bardziej intensywny i lekko ściągający profil smakowy. Jej wyrazisty charakter czyni ją idealną do matcha latte i smoothie, gdzie pięknie komponuje się z mlekiem. Doskonały wstęp do ceremonialnej jakości matchy z świetnym stosunkiem jakości do ceny na codzienne przyjemności.
Matcha Premium: Pochodzi ze zbiorów wiosennych, gdy rośliny budzą się po zimie z odnowioną witalnością. Liście z tego sezonu gromadzą więcej składników odżywczych i aminokwasów, co skutkuje jaśniejszym zielonym kolorem i zrównoważonym smakiem z mniejszą goryczą. Wszechstronna do tradycyjnego picia, jako latte lub w przepisach, gdzie chcesz bardziej wyrafinowanego akcentu.
Matcha Reserve: Nasz najbardziej ekskluzywny gatunek. Pochodzi z pierwszych zbiorów wiosny, wybierając tylko najdelikatniejsze i najmłodsze liście rośliny. Te liście gromadzą najwyższą koncentrację L-teaniny i chlorofilu, produkując matchę o intensywnym jadeitowym kolorze, ultradrobnej teksturze i wyjątkowo delikatnym smaku ze słodkimi i umami nutami.
Dlaczego kupować matchę w Matcha & CO
100% japońskie pochodzenie: Współpracujemy bezpośrednio z producentami z regionów Uji (Kioto) i Kagoshima, kolebki najlepszej matchy na świecie. Każda partia jest identyfikowalna i uprawiana według tradycyjnych japońskich technik gwarantujących najwyższą jakość.
Gwarantowana świeżość: Matcha to żywy produkt, który z czasem traci właściwości. Dlatego importujemy w małych, częstych partiach i przechowujemy w optymalnych warunkach temperatury i wilgotności. Otrzymujesz świeżą matchę, nie produkt leżący miesiącami w magazynie.
Specjaliści od matchy: Nie jesteśmy zwykłym sklepem z herbatą. Matcha & CO narodziło się z pasji do tego konkretnego produktu. Każdy gatunek został przetestowany, wyselekcjonowany i zwalidowany przez nasz zespół przed zaoferowaniem. Doradzamy, abyś znalazł dokładnie tę matchę, której potrzebujesz.
Certyfikowana jakość: Nasza matcha jest analizowana, aby zagwarantować brak pestycydów, metali ciężkich i zanieczyszczeń. Oferujemy certyfikaty ekologiczne na wybrane produkty dla tych, którzy szukają najbardziej naturalnej opcji.
Społeczność matchy: Poza sprzedażą chcemy, abyś cieszył się i uczył. Znajdziesz przewodniki przygotowania, przepisy, porady i zespół obsługi klienta, który naprawdę zna produkt i może odpowiedzieć na twoje pytania.
Zobowiązanie do twojej satysfakcji: Szybka wysyłka, opakowanie zaprojektowane do zachowania świeżości i gwarancja zwrotu pieniędzy, jeśli nie będziesz zadowolony. Twoje doświadczenie z matchą zaczyna się od momentu złożenia zamówienia.
Przejdź do treści
Matcha WaniliaOd 77,66 zł /
Matcha CzekoladaOd 77,66 zł /
Matcha TruskawkowaOd 107,42 zł /
Matcha GranolaOd 64,36 zł /
Matcha BiscuitsOd 38,53 zł /
Matcha ReserveOd 150,47 zł /
Herbata HojichaOd 77,28 zł /
Matcha Golden MilkOd 120,33 zł /
