Jedną z istotnych różnic między matchą a kawą jest wysoka zawartość przeciwutleniaczy w każdej porcji matchy (1g). Konkretna dawka matchy ma 1384 ORAC (metoda mierzenia zdolności absorpcji rodników tlenowych), 53 razy więcej niż szpinak.

Porcja matchy (1g) zawiera około 35 mg kofeiny, tyle samo co espresso. Przy kawie prawdopodobnie doświadczysz nagłego przypływu energii z kofeiny i spadku po około 2 godzinach. Matcha zawiera nie tylko kofeinę, ale także L-Theaninę, aminokwas zapewniający stopniowe uwalnianie kofeiny, tworząc stan spokojnej czujności bez nagłych wzrostów i spadków energii.

Herbata matcha jest zdrowszą alternatywą dla słodkich, kalorycznych napojów: porcja herbaty matcha ma tylko 3 kalorie (Kcal), co stanowi minimalny wkład kaloryczny w naszą codzienną dietę. WHO ustala dzienne spożycie kalorii dla zdrowego dorosłego na poziomie 2,000 do 2,500 Kcal/dzień dla mężczyzn i 1,500 do 2,000 Kcal/dzień dla kobiet. Ostatnie badania pokazują, że spożycie herbaty matcha może czterokrotnie zwiększyć utratę kalorii. Zielona herbata ma ujemne kalorie, co oznacza, że proces wchłaniania przez nasz organizm i energia potrzebna do jej przetworzenia są większe niż kalorie, które spożywamy, pijąc ją.

Zawartość kalorii:

• Herbata matcha (250 ml): 3 Kcal
• Słodki napój (330 ml): 139 Kcal
• Napoje herbaciane (330 ml): 105 Kcal
• Napoje energetyczne (250 ml): 110 Kcal

0 g cukru. Zielona herbata matcha nie zawiera cukru i jest w 100% naturalna, co czyni ją zalecaną alternatywą dla słodzonych napojów. Jeśli chcesz posłodzić swoją herbatę matcha, wystarczy kilka ziarenek brązowego cukru lub innego słodzika (syrop z agawy, ksylitol, stewia, cukier kokosowy). Zielona herbata matcha pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiega rozwojowi cukrzycy typu 2.

Zawartość cukru:

• Zielona herbata matcha: 0 g
• Napoje herbaciane (330 ml): 25 g
• Napoje energetyczne (250 ml): 27 g
• Napoje słodzone (330 ml): 35 g

Spożycie kofeiny przez dorosłego nie powinno przekraczać 400 mg dziennie. Filiżanka herbaty matcha o zawartości 1g zawiera 35 mg kofeiny, dlatego zalecamy nie pić więcej niż 5 filiżanek matcha dziennie.

Zawartość kofeiny:

• Herbata matcha: 35 mg/filiżanka
• Herbata zielona: 25-40 mg/filiżanka
• Kawa: 120-150+ mg/filiżanka
• Espresso: 70-90 mg/filiżanka
• Napoje energetyczne: 80 mg/puszka

Zielona herbata matcha jest bezglutenowa i odpowiednia dla osób z celiakią. Możesz pić matchę lub używać jej jako składnika w swoich przepisach.

Tradycyjna matcha jest spożywana w japońskiej ceremonii herbacianej, mieszana z gorącą wodą o temperaturze 80°C. Wprowadzając ją na Zachód, dostosowaliśmy ją do naszych zwyczajów. Często pije się ją z mlekiem owsianym, sojowym, migdałowym lub kokosowym.

Tak, zarówno zielona herbata matcha, jak i matcha latte są przyjazne dla wegan i wegetarian. Istnieje niezliczona ilość kombinacji przy piciu matchy lub używaniu jej jako składnika. Nasze ulubione przepisy to: lody matcha, jogurt matcha, smoothie matcha, ciasteczka matcha lub trufle matcha.

Tak, udowodniono, że katechina EGCG (galusan epigallokatechiny) przyspiesza metabolizm i hamuje wzrost komórek tłuszczowych, zwłaszcza gdy jest spożywana przed ćwiczeniami. Zaleca się zastąpienie kawy herbatą matcha, ponieważ ta druga nie zmienia poziomu cukru we krwi i insuliny, regulując apetyt i unikając kompulsywnego jedzenia.

Herbata Matcha & CO jest klasy ceremonialnej, w 100% certyfikowana jako organiczna w UE i pochodzi z prefektury Kioto w Japonii.

Jeśli jesteś nowy w świecie matchy, sugerujemy rozpoczęcie od łagodniejszej w smaku matchy, takiej jak 100% ORGANIC MATCHA 30 G. Początkowo napotkasz wiele nowych smaków. Zalecamy wypróbowanie różnych kombinacji ilości (0,5 g, 1 g) i smakowanie jej w czystej postaci (z wodą) lub zmieszanej z mlekiem roślinnym lub zwierzęcym. Gdy przyzwyczaisz się do jej smaku, zaczniesz rozumieć jej złożoność smakową. Wtedy sugerujemy spróbowanie matchy wyższej jakości, aby dalej odkrywać jej potencjał.

Herbata matcha jest charakterystycznie zielona z lekką słodyczą. Jednak przy pierwszym spróbowaniu matcha nasz podniebienie może nie rozpoznać tego nowego smaku. Aby go polubić, kluczowa jest powtarzalność. Czasami potrzeba nawet do 12 prób, aby rozwinąć nowy smak. To samo dzieje się, gdy po raz pierwszy próbujemy innych napojów, takich jak piwo, kawa czy wino. Matcha ma smak umami, unikalny i nowy dla naszego podniebienia, którego musimy nauczyć się doceniać.

Żywność organiczna jest produktem zrównoważonego, przyjaznego dla środowiska rolnictwa. Produkt może być oznaczony jako organiczny, jeśli co najmniej 95% jego składników jest organicznych. W naszym przypadku 100% naszego składnika (herbata matcha) jest organiczne. Logo produktu organicznego UE gwarantuje, że wszystkie oznaczone produkty spełniają surowe przepisy dotyczące pestycydów i procesów produkcji żywności organicznej.

Zielona herbata to rodzaj herbaty Camellia sinensis, która nie podlega utlenianiu podczas przetwarzania. Jej świeże liście są suszone, prasowane, zwijane i miażdżone. W przeciwieństwie do tego, herbata matcha to rodzaj zielonej herbaty, choć przetwarzana inaczej. Dwadzieścia dni przed zbiorem plantacja zielonej herbaty jest przykrywana, aby zwiększyć zawartość chlorofilu, co nadaje matcha jej żywy zielony kolor. Wybierane są najlepsze liście, ręcznie zbierane i poddawane długiemu naturalnemu procesowi suszenia. Są parowane, aby usunąć łodygi i nerwy, a następnie mielone przy użyciu kamienia, używana jest tylko delikatna część liścia. Podczas gdy zielona herbata jest zaparzana w gorącej wodzie, proszki matcha są dodawane do gorącej wody, co zapewnia 100% spożycie liścia zielonej herbaty. Dlatego matcha zawiera 137 razy więcej przeciwutleniaczy niż konwencjonalna zielona herbata.

Większość ludzi decyduje się zastąpić poranną kawę filiżanką matchy. Dzięki zawartości L-teaniny, uwalnianie kofeiny jest stopniowe, zapewniając stałą energię trwającą od 4 do 6 godzin. Jeśli Twoim celem jest utrata wagi, spożycie matchy przed ćwiczeniami może aktywować metabolizm i pomóc w odchudzaniu.

Regularni konsumenci matchy zazwyczaj lepiej śpią dzięki uspokajającym efektom L-Theaniny. Ogólnie rzecz biorąc, osoby pijące matchę mają tendencję do poprawy jakości snu, ponieważ zmniejsza ona poziom stresu i lęku, co przyczynia się do pozytywnego i jasnego przebudzenia. Dla osób wrażliwych na kofeinę zalecamy unikanie matchy po godzinie 16:00, podobnie jak ograniczenie kawy, herbaty i innych napojów zawierających kofeinę.

Zgodnie z opinią ekspertów, kobieta w ciąży nie powinna spożywać więcej niż 200 mg-300 mg kofeiny dziennie. Zalecamy ograniczenie spożycia matchy do 2 filiżanek dziennie, aby pozostać w granicach dziennego poziomu kofeiny.

Tak, matcha może być alternatywnym napojem bez cukru dla dzieci. Spożywanie matchy może pomóc w zapobieganiu przeziębieniom, wspierać zdrowe serce, ponieważ pomaga w budowaniu ścian tętnic, poprawiać zdrowie jamy ustnej, zwiększać koncentrację i zwalczać otyłość u dzieci. Jednak zalecamy ograniczenie jej spożycia do 1 filiżanki dziennie ze względu na poziom kofeiny w matchy (dzięki L-Theaninie, kofeina uwalnia się stopniowo przez 4-6 godzin, a nie od razu jak przy filiżance kawy).

Sprawdź naszą stronę JAK PRZYGOTOWAĆ HERBATĘ MATCHA z ilustracyjnymi obrazkami i filmami. Możesz również używać matchy jako składnika w swoich przepisach.

Porcja to zazwyczaj 1 g matchy, co odpowiada jednej łyżeczce do kawy. Na początku sugerujemy rozpoczęcie od nieco mniejszych ilości i obserwowanie, jak się czujesz. Stopniowo możesz znaleźć optymalną ilość matchy dla siebie.

Możesz pić matchę, jak wolisz, na zimno lub na gorąco. Korzyści z picia matchy nie są zależne od temperatury, w jakiej jest spożywana. Sugerujemy spróbować matchy z gorącą wodą lub mlekiem, a następnie przelać ją na lód, aby uzyskać zimny napój. Możesz również używać jej jako składnika do przygotowywania pysznych przepisów z matchą.