Przejdź do treści
Czym są polifenole?
Polifenole są znane jako przeciwutleniacze pochodzenia roślinnego. Uważane są za najobficiej występujące substancje nieodżywcze w żywności i znajdują się głównie w roślinach.
Są to związki pozbawione funkcji odżywczych; nie dostarczają kalorii ani nie działają jako witaminy czy minerały. Jednak są to substancje bioaktywne, które wpływają na organizm i jego funkcjonowanie na różne sposoby.
Na poziomie estetycznym pomagają również zmniejszać oznaki starzenia i zwalczać skutki stresu spowodowanego ekspozycją na promieniowanie UV.
Zalety polifenoli:
Polifenole pomagają:
- Zmniejszać efekt działania wolnych rodników.
- Utrzymywać funkcję i strukturę komórek.
- Zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, różnym typom nowotworów, cukrzycy, osteoporozie i chorobom degeneracyjnym.
- Działać jako przeciwutleniacze w organizmie oraz pełnić funkcje wazodylatacyjne, przeciwzapalne, przeciwzakrzepowe i przeciwmiażdżycowe.
- W niektórych przypadkach wpływać na florę jelitową i pełnić funkcję prebiotyczną, służąc jako substrat dla korzystnych bakterii jelitowych, wzmacniając barierę obronną organizmu.
- Dzięki funkcji przeciwzapalnej mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka chorób metabolicznych i innych schorzeń, takich jak zapalenie stawów.
- Regulować tkankę tłuszczową.
Gdzie je znaleźć?
Istnieje wiele rodzajów polifenoli, ale większość z nich znajduje się w kolorowych owocach, warzywach i roślinach strączkowych. Im bardziej surowe i kolorowe, tym lepiej.
Główne źródła polifenoli:
- Owoce i warzywa, zwłaszcza te o czerwonych lub fioletowych kolorach, jak buraki, bakłażany, czerwona kapusta, granaty i winogrona.
- Rośliny strączkowe i pełne ziarna.
- Kapusta, cebula, czosnek, papryka i pomidory, o wysokim działaniu przeciwutleniającym.
- Czekolada, oliwa z oliwek extra virgin lub piwo.
- Przyprawy, takie jak suszona mięta czy anyż gwiazdkowy.
- Jagody, takie jak borówki, jeżyny, truskawki i maliny.
- Orzechy.
- Napoje, takie jak wino czy herbata, które mają wysoką zawartość katechin.
W odniesieniu do tego ostatniego punktu warto wspomnieć, że dobrą opcją na spożycie tego korzystnego przeciwutleniacza jest włączenie czarnej herbaty do naszej codziennej diety i rutyny. Czarna herbata, w szczególności, zawiera polifenole, które pomagają utrzymać zdrową florę bakteryjną, zmniejszając częstość występowania infekcji, takich jak salmonella, i promując dobre bakterie.
Doskonałą opcją jest Zestaw Czarnej Herbaty od Matcha & CO. Czarna herbata to odmiana herbaty z 100% utlenieniem, co skutkuje atrakcyjnym ciemnym kolorem. Aby uzyskać wszystkie jej właściwości i składniki odżywcze, mielimy liście herbaty na drobny proszek, idealny do rozpuszczania w wodzie, mleku lub napojach roślinnych.
