Przejdź do treści
Herbata matcha to specjalna odmiana zielonej herbaty pochodzącej z Japonii, która zyskała popularność na całym świecie w ostatnich latach dzięki licznym korzyściom zdrowotnym i bogatemu smakowi.
Jest wytwarzana z liści zielonej herbaty, które zostały zmielone na drobny proszek, i tradycyjnie używana w japońskiej ceremonii herbacianej. W przeciwieństwie do innych odmian zielonej herbaty, liście herbaty matcha są uprawiane w cieniu w ostatnich tygodniach przed zbiorem, aby zwiększyć ich zawartość chlorofilu i aminokwasów, co nadaje im charakterystyczny żywy zielony kolor i słodki, ziemisty smak.
Jednym z powodów, dla których herbata matcha stała się tak popularna na całym świecie, jest jej wysoka zawartość przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek i zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych. Dodatkowo, herbata matcha zawiera znaczną ilość kofeiny, co czyni ją doskonałym wyborem dla tych, którzy szukają naturalnej alternatywy dla kawy, aby zwiększyć swoją energię i koncentrację.
Można ją spożywać na różne sposoby, od tradycyjnej japońskiej ceremonii herbacianej po nowoczesne napoje i desery. Niektóre popularne opcje to latte z herbatą matcha, koktajle owocowe z herbatą matcha i lody z herbatą matcha.
Jakie są różne klasy herbaty matcha?
Istnieją dwie główne klasy, różniące się czynnikami takimi jak pochodzenie, metoda uprawy, stopień mielenia i proces produkcji:
- Herbata Matcha Ceremonialna: To najwyższej jakości odmiana herbaty matcha. Charakteryzuje się słodkim, gładkim, delikatnym smakiem i żywym zielonym kolorem. Jest wytwarzana z najmłodszych i najdelikatniejszych liści zielonej herbaty i powoli mielona na ultradrobny proszek przy użyciu kamieni młyńskich. Innymi słowy, jest produkowana z najlepszych części rośliny i poprzez bardzo staranne zbiory.
- Herbata Matcha Kulinarna: Ta odmiana herbaty matcha jest używana w kuchni do przygotowywania deserów, koktajli i innych potraw. Jest tańsza niż ceremonialna, ale nadal oferuje pyszny smak i intensywny zielony kolor. Jest wytwarzana z nieco starszych liści herbaty, co nadaje jej bardziej gorzki smak w porównaniu do odmian wyższej jakości.
Innym ważnym czynnikiem do rozważenia jest to, czy herbata jest organiczna. Oznacza to, że była uprawiana, produkowana i przetwarzana przy użyciu zrównoważonych i przyjaznych dla środowiska praktyk rolniczych i produkcyjnych. Organiczna herbata matcha jest zatem produkowana w sposób zrównoważony, przy użyciu technik rolnictwa ekologicznego, aby uniknąć stosowania pestycydów i innych chemikaliów, odpowiedzialnego zarządzania wodą i energią oraz ochrony naturalnych siedlisk roślin.
Co więcej, producenci organicznej herbaty matcha często współpracują z certyfikatami i pieczęciami jakości organicznej, które potwierdzają zgodność z międzynarodowymi standardami zrównoważonego rozwoju. Kupując organiczną herbatę matcha, konsumenci mogą mieć pewność, że wspierają zrównoważone i przyjazne dla środowiska praktyki produkcyjne.
Rodzaje ceremonialnej herbaty matcha
W ramach ceremonialnej herbaty matcha można znaleźć różne jakości, w przypadku Matcha & CO, wszystkie są organiczne i pochodzą z Japonii:
Oryginalna Herbata Matcha od Matcha & CO jest pozyskiwana z górnych liści rośliny w sezonie jesiennym. Ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy, bardziej zielony kolor i łagodniejszy smak. Nadaje się do napojów z mlekiem zwierzęcym lub roślinnym lub sokami.
Premium Herbata Matcha od Matcha & CO: Pozyskiwana z górnych liści rośliny w sezonie wiosennym. Jest klasy ceremonialnej i ma wysoką zawartość chlorofilu i przeciwutleniaczy. Ma intensywny zielony kolor i mniej goryczy. Nadaje się do spożycia z wodą, mlekiem zwierzęcym lub roślinnym.
Herbata Matcha Reserve od Matcha & CO jest pozyskiwana z roślin znajdujących się na najwyższej części plantacji i z górnych liści w sezonie wiosennym. Jest to edycja limitowana o najmniejszej goryczy i bardziej delikatnym smaku ze wszystkich jakości. Idealna na specjalne okazje i do spożycia z wodą.
