Spargel Salat mit Radieschen — fei so einfach

Meine Oma hat den Spargel immer klassisch mit Butter und Kartoffeln serviert, kein Gschmarri drumherum. Und ehrlich gesagt ist das auch heute noch mein Liebling. Aber manchmal hab ich keine Lust auf so viel Aufwand nach der Arbeit. Also hab ich letztes Mal den grünen Spargel einfach kurz in der Pfanne angebraten — wirklich nur 3-4 Minuten — und mit Radieschen, etwas Feldsalat und einem Dressing aus Rapsöl, Zitrone und ein bisschen Senf drüber. Fertig. Leonie hat erstaunlich wenig gemeckert, was schon fast ein Kompliment ist. Den Spargel vorher blanchieren geht natürlich auch, aber anbraten gibt ihm so eine leicht nussige Note die ich irgendwie mehr mag. Bassd scho.