pomodori ripieni freddi, li faccio sempre d'estate

Ingredienti per 2 persone: - 4 pomodori tondi maturi ma sodi - 150g di tonno al naturale - 2 cucchiai di ricotta - 1 cucchiaino di capperi dissalati - qualche foglia di basilico - sale, pepe nero Svuoti i pomodori con un cucchiaino, metti da parte la polpa, la scoli un po' e la mescoli con tutti gli altri ingredienti. Riempi e metti in frigo almeno 20 minuti prima di servire. Fine. Dal punto di vista nutrizionale: il tonno al naturale porta proteine complete con pochissimi grassi saturi, la ricotta abbassa un po' il sodio rispetto alla maionese classica (che di solito si usa in questa preparazione) e aggiunge calcio. Calorie? Intorno alle 200-220 kcal a porzione, dipende dal tonno. Il trucco è usare pomodori veri, quelli da insalata che si trovano ancora al mercato. Con quelli acquosi del supermercato non è la stessa cosa.