placki z ciecierzycy bo nie miałam czasu na nic innego

Serio, to wyszło przez przypadek. Miałam otwartą puszkę ciecierzycy z wczorajszej zupy i trochę jajek i pomyślałam — no dawaj, zróbmy coś z tym. Placki z ciecierzycy (2 porcje, ok. 15 minut) - 1 puszka ciecierzycy (240 g po odsączeniu) - 2 jajka - 2 łyżki mąki owsianej (albo zwykłej — różnica minimalna) - ½ łyżeczki kminu rzymskiego - sól, pieprz, trochę czosnku w proszku - garść natki pietruszki jeśli macie Ciecierzycę rozgniatam widelcem — nie na gładko, niech zostają kawałki, trik polega na tym żeby masa była trochę ziarnista bo inaczej placki rozpadają się na patelni. Dodaję jajka, mąkę, przyprawy, mieszam i smażę na oleju na średnim ogniu, ok. 3 minuty z każdej strony. Ja podałam z jogurtem greckim i rzodkiewkami które zostały z poprzedniego dnia i ogólnie było super. Bartek spojrzał podejrzliwie ale zjadł dwie porcje. Nota odżywcza (1 porcja, ok. 3 placki): ok. 280 kcal, ~18 g białka, ~8 g błonnika. Ciecierzyca to jedno z lepszych roślinnych źródeł białka i błonnika jednocześnie, z punktu widzenia żywienia naprawdę niedoceniana w polskiej kuchni. Możecie zamienić mąkę owsianą na ryżową jeśli ktoś bezglutenowo. Kminek można pominąć choć naprawdę daje klimat.