Ok, aber dieser hier ist wirklich anders

Tomate, Gurke, Shiso — das klingt erstmal nach nichts besonderem. Aber ich hab heute ein Dressing gemacht das irgendwie alles zusammenbringt: weißes Miso, Reisessig, ein bisschen Sesamöl und frischer Ingwer. Das ist halt meine Hamburger Variante von dem Salat den ich in Kyoto in so einem winzigen Mittagsrestaurant gegessen hab, wo man sich den Platz mit Fremden teilt und niemand redet. Die Tomaten waren dort komplett anders, weicher, süßer — aber das Dressing, das war's. Kurz umrühren, fünf Minuten ziehen lassen, fertig. Yuki hat daran geschnuppert und ist direkt wieder gegangen, also keine Konkurrenz.