havermout maar dan echt lekker

Ik weet dat havermout een beetje een saai imago heeft. Pap voor kinderen of dat droge gedoe wat je met water aanlengt en dan met een schuldgevoel opeet. Maar serieus, als je het goed maakt is het gewoon een heel solide ontbijt. Wat ik al tijden doe: gebakken havermout. Dat klinkt ingewikkelder dan het is. Havermout met gebakken peer en kaneel voor 1 persoon Ingrediënten: - 80 g havervlokken (niet de instant, die worden papperig) - 250 ml halfvolle melk of plantaardige variant - 1 rijpe peer - ½ tl kaneel - klein klontje roomboter - handje walnoten - optioneel: een drup honing Zo doe je het: Havervlokken met de melk op laag vuur zetten, blijven roeren, een minuut of 6-8. Niet weglopen want het koekt anders aan. Ondertussen de peer in blokjes snijden, even bakken in het klontje boter met de kaneel — twee à drie minuten, gewoon tot het zacht en goudbruin is. Dat is het trucje eigenlijk, die gebakken peer maakt het gerecht. Rauw erbij kan ook maar het is echt niet hetzelfde. Havermout in een kom, peer erop, walnoten erover, eventueel een beetje honing. Vanuit voedingsoogpunt: havermout levert bèta-glucaan, een vezelltype dat goed is voor je cholesterol en lang verzadigd houdt. De walnoten geven je gezonde vetten en een beetje eiwit. Calorisch zit je op ongeveer 450-500 kcal, afhankelijk van de melksoort en of je honing gebruikt. Voor de meeste mensen een prima ontbijt dat je tot de lunch vasthoudt. Je kunt de peer vervangen door appel of banaan, en de walnoten door pecannoten of pompoenpitten als je niet van walnoten houdt. Met plantaardige melk werkt het prima, alleen iets minder romig.