pepino com hortelã e vinagre de arroz, não sei porquê nunca fiz antes

Pepino às rodelas finas, folhas de hortelã fresca, um fio de azeite, vinagre de arroz e flor de sal. É mesmo só isto. Fiz para acompanhar uns ovos mexidos ao jantar e a minha mãe pediu a receita ahahah. O vinagre de arroz é o detalhe — fica muito mais leve do que o vinagre de vinho, menos agressivo. Se não tiveres é fixe na mesma mas nota-se a diferença. A hortelã tenho sempre cá em casa em vaso porque me convenço que vou usar mais do que uso, desta vez até usei. A proporção que resultou: - 1 pepino grande - umas 10-12 folhas de hortelã - 1 colher de sopa de vinagre de arroz - azeite a gosto - flor de sal Deixar repousar 10 minutos antes de comer, o pepino solta um bocadinho de água e junta-se tudo melhor. Pronto, é uma não-receita mas resulta bué bem para o calor.