ok desta vez tentei outra coisa com a quinoa

Pronto, já sei que estou sempre com a quinoa mas desta vez foi mesmo diferente porque não fiz nada de especial — tipo literalmente nada de especial. Tinha courgette e pimento vermelho, grelhou tudo na frigideira sem gordura nenhuma, quinoa que já estava feita do dia anterior e juntei umas folhas de espinafre por baixo. Cinco ingredientes e não precisei de pensar mais. O que me surpreendeu foi mesmo o pimento assim já mole e um bocado caramelizado em cima da quinoa fria, que contraste estranho mas bom. O Afonso estava no cadeirão ao lado todo entretido com o mordedor e eu comi em paz pela primeira vez em não sei quantos dias. Ahahah, "em paz" é um exagero mas fui até ao fim do prato pelo menos. Sei lá, às vezes as coisas mais simples são as que ficam melhor. Sem molho nenhum, só um fio de limão no final.